导报君语

提起绵长的海岸线、湛蓝的海水、悠哉的热带海滩；

(资料图)

葱郁的热带雨林、童话般的丛林树屋、舒适治愈的阳光古城……你想到了哪儿？

提起丰富的热带蔬果、新鲜的生猛海产、奇特的异域香料；

浓烈酸辣的冬阴功、香气馥郁的咖喱蟹、鲜辣酸爽的凉拌海鲜……你又想到了哪儿？

如果你的答案也是——泰国！

恭喜你，这里有一份不用出广州，就能快速“穿越”到泰国的舌尖旅行攻略，等你解锁~

先看视频，“食用”效果更佳

古法咖喱酱+台山大肉蟹

好吃到想舔盘

走进泰抖泰式料理，就能感受到扑面而来的泰式风情。

穿梭在绿叶装饰、木质桌椅间，看着泰国元素满满的插画，就已让人放松了下来，开始期待起这里出品。

它凭什么叫自己“taidou”？

古法咖喱蟹一端上桌，就吸引了众人的目光。

比手还大的蟹身上，盖着厚厚的咖喱酱，且质地浓稠，在蟹盖上牢牢附着着。

不一会儿，整个房间就被咖喱的浓香和淡淡的椰奶味包围了，让人食指大动。

蟹肉被分切好，整齐码放在蟹盖下，蟹盖就像一个保温盖，使蟹肉在历经食客的多轮拍照后，仍然保持着适口的温热。

入口，馥郁浓香的咖喱酱瞬间充满口腔，一口咬下，经快火油炸的蟹肉表面微脆，内里柔嫩，鲜甜的滋味瞬间激发出来。

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泰抖出品总监太子介绍，店内选用的是每日供应、现点现杀的台山大肉蟹，一只足有550-650克。

蟹肉细腻鲜甜、蟹膏丰满质优，蟹身上包裹着的咖喱酱更是让人回味。

用南姜、香茅、咖喱叶等十余种泰国进口香料研磨成咖喱胆，再加椰浆、淡奶等配料调制而成的古法咖喱酱，香浓不腻，店家还使用了秘制的勾芡方法，让其醇厚顺滑，空口吃就很过瘾！

还不尽兴的话，再点份切片法棍、虾片蘸着吃，点碗米饭拌着吃，满足感更是蹭蹭涨。恨不得把整盘咖喱酱都舔干净！

来了这

还去什么泰国？

泰国料理爱好者都知道，检验一家泰国料理店出品优劣的关键，除了咖喱，就是冬阴功。

泰抖的古法咖喱蟹入选了2022广州国际美食节岭南名菜特金奖，店内的冬阴功海鲜汤则入选了岭南名汤特金奖，同样让人期待值拉满！

与酒精加热炉一同端上桌的冬阴功海鲜汤带着酸爽的清香，冲入每位食客的鼻腔。

酸辣的辛味、香料的芬芳、海鲜的清鲜一锅聚之，又在热炉的加热下不断融汇升腾，光是闻着就让人胃口大开！

第一口，热乎乎的汤带着浓重的酸辣味，刺激着味蕾，胃底也跟着暖了起来。

再喝一口，香茅、甲猜、泰国香菜等香料的浓郁芳香又蔓入口中，令人着迷。

继续喝，沼虾、青口、鱿鱼、白贝、海鲜菇等食材的鲜美尽数展现，让人回味无穷，只想再喝一碗。

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谈及这样的大酸大辣，是否会让广州食客难以接受，是否会进一步减酸减辣。太子坚定地说：“目前没有这样的考虑。”

太子回忆，曾有一位移居广州的泰国老太太到店里用餐，吃完就对店员说：“来广州这么多年，很久没吃到这样的家乡味了！”从此以后，这位老太太就常带自己的家人来店里用餐，这让太子和他的出品团队感到欣慰。

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店内还有超多泰式风味，等你解锁！

在本地食客的接受度方面，太子坦言，随着食客尤其是年轻一代食客的口味愈发丰富，大家对强调酸辣甜口味的泰国料理的接受度越来越高，虽然偶尔有些食客会反馈酸辣味过重，但这并不会影响他们还原泰式原味的初心。

正是这样的坚持，让其开业不到一年，就收获超多回头客，还吸引了明星艺人前来打卡，更入选了2022广州国际美食节岭南名店特金奖。

最后

导报君来为大家指路啦

品鉴指引

泰抖泰式料理

地址：广州市天河区迎龙路3号

迎龙海悦城大平台二楼

（资讯）

文图 | Elin

部分图片来源 | 受访者提供、网络

编辑&排版 | 木夕